‘Petronio Álvarez’ y ‘Mercados Campesinos’, la fusión perfecta de folclor, alegría y culturas
Los ‘Mercados Campesinos’ se constituyen en una de las novedades que tendrá la XXVII versión del Festival de Música del Pacífico ‘Petronio Álvarez’.
Además de las marimbas, cununos, violines, clarinetes y las cantaoras, la XXVII versión del Festival de Música del Pacífico ‘Petronio Álvarez 2023’ (16 al 21 de agosto) contará con la participación de los ‘Mercados Campesinos’, auspiciados por la Secretaría de Desarrollo Económico Distrital.
Serán 29 productores rurales de Cali los que pondrán a disposición de establecimientos gastronómicos del ‘Petronio’ y público en general, una amplia gama de frutas, verduras, hortalizas, hierbas, condimentos, entre otros productos frescos, los días viernes, sábado y domingo, en el horario de 10:00 a.m. a 6:00 p.m.
“Queremos resaltar la labor de nuestros productores rurales que estarán participando con sus ‘Mercados Campesinos’ en el Festival ‘Petronio Álvarez’. Ellos abastecerán a todos los restaurantes que participan en el evento, pero también a los asistentes que deseen comprar y llevar alimentos frescos y de temporada, muchos de los cuales provienen directamente de la zona rural de Cali, cosechados con prácticas de producción limpia y amigables con el medio ambiente”, subrayó Járrinson Martínez Collazos, secretario de Desarrollo Económico Distrital.
Estos productores rurales proceden de los corregimientos La Paz, La Elvira, Golondrinas, Navarro, Felidia, La Leonera, La Castilla, Los Andes y El Saladito. También llegan cargados de cítricos, frutales, aguacate, plátano, café, huevos, hierbas aromáticas y condimentarias, miel de abejas y sus derivados, lo que garantiza la calidad de los ingredientes para que la preparación de un buen plato llegue a su punto óptimo en sabor y textura.
“Invitamos a caleños, caleñas y turistas a que visite el Festival ‘Petronio Álvarez’, se lo disfruten y que, a su vez, adquieran los productos de nuestros campesinos. Las compras en los ‘Mercados Campesinos’ contribuyen a la dinamización de las economías locales y a la preservación de sus tradiciones. El apoyo a los agricultores locales fortalece la cadena de abastecimiento de alimentos y fomenta la sostenibilidad de la producción agrícola”, precisó el secretario Martínez Collazos.
Así las cosas, el ‘Petronio Álvarez’ se convierte en epicentro para que propios y visitantes disfruten de sus ritmos y aires musicales. En esta oportunidad y entre sus novedades, el Festival de Música del Pacífico incluye los ‘Mercados Campesinos’ como espacios para la comercialización de alimentos, la promoción y conservación de recetas tradicionales, el intercambio de saberes, experiencias y conocimientos culinarios entre productores, consumidores y preparadores de comidas típicas.
